世界一周192日目☆メキシコ32日目おばあちゃんのお料理教室
今日は、おばあちゃんがメキシコ料理教えてくれる日♪オーナーが味噌汁好きなので私は豚汁と卵焼きを作ることに。
料理教室スタート☆モーレ料理を作るのだそうだけど、出来上がりは想像もできないので、できてからのお楽しみ。
なにやら、緑の野菜をたくさん使うみたいです。トマトも緑。
トマト、玉ねぎ、にんにく、緑の野菜１つをミキサーにいれて
豆と豚肉を煮込んだ時の汁を一緒にいれてミキサーでブオーン。
としたのを油を引いた鍋にうつして煮込みます。
別の緑の野菜も香草をいくつか混ぜてミキサーで。
トルティーヤの生地もミキサーで混ぜて鍋で一緒に煮込んでました。これは、斬新。とろみをつける為なんかな？？
コンソメいれて
豆は残して肉もいれて唐辛子と一緒にぐつぐつ煮込みます。
お皿に豆をいれて上から肉とタレをかけたらおばあちゃん特製のグリーンモーレの出来上がり。
トルティーヤと一緒に食べたらおいしー。肉はトロトロ。おばあちゃん全部目分量でやってたから長年培ってきたものはさすが！！今まで食べたメキシコ料理の中で一番おいしかったです。
分量も入れた葉っぱも日本ではあまり売られていないもの、ハーブの種類もわからないからとりあえず味を覚えてて日本に帰ったら適当に作ってみようと思います。でも絶妙な味やったから適当に作ったらメッチャまずいのができそう。
私が作った豚汁と卵焼きもおいしいって言ってもらえて一安心。
このジュースもおいしかったから作り方きいたらシリアルと水を混ぜただけなのだそう。シリアルを見ずに混ぜて飲もうってのも初めてだったので斬新でした。
この後、ホステルのオーナーさんの家族や一緒のホステルに泊まってる人も交えてご飯。
おばあちゃんが三船敏郎の映画をしってたり、サッカーの今の監督がメキシコ人だった話で盛り上がりました。なので？日本にはいいイメージを持っているようでまたまた日本人で特をした。
ホステルのドミ泊まってるレゲエ風のお兄さんはストリートミュージシャンでもう9か月もオアハカにいるんだそう。
で、ここの人はみんなメキシコシティーは物騒だって言ってました。うちらからしたらオアハカの方が雰囲気が怖いって感じたんやけど。。
楽しい時間はあっという間に過ぎて、夜行バスでタパチュラまで。
で、バスを見た瞬間やってしまったーと後悔。メッチャぼろいバス。ノンストップって聞いてたのにいろんなバス停に泊まって人乗せていくしー。この前乗ったのと全然違う。。一等バスにしとけばよかったと眠りについたバス。強盗に怯えて何度も目を覚ましたのでした。。
早く朝になってってこんなに思ったことはない。明日、無事に朝を迎えられますように。メキシコ慣れてきてて平和ボケしてたのを後悔した夜。